金石堂kingstone[茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習。 ]常常來閱讀

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商品訊息描述:














  • 《茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習。》






    喝一口乾淨的茶,比喝一口好喝的茶來得重要!



    本書作者將自己推廣茶文化多年經驗,將「喝茶」分為四大品類,有「以口品茶」,「以韻品茶」,「以身品茶」,「以心品茶」等;並將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等面向切入分析,如茶進入人的身體之後其感覺會有何變化做分層說明,及大自然改變與植物互動所產生的結果與差異,同時,作者更從氣功、禪修、內觀呼吸等角度,導引茶與人之身、心、靈之間的關連與作用。



    另外,在農藥氾濫使用與食品安全普遍成為消費者關切議題的現下,作者更以科學理論與實證做為依據,與讀者分享農藥殘留的茶葉該如何分辨,讓每個人都可成為對農藥、化學添加物「有所感」的個體。



    作者以簡明易懂的文字道出自己長年經驗,不管是入門或是高階程度的愛茶人,都可循序漸進體驗微妙的品茶世界,共同探索茶的奧妙。



    本書特色



    1.第一本引導讀者如何以舌頭的味覺、韻的覺知、身體的體感、到心靈層次等,依循序漸進方式品茶的書籍。

    2.第一本以人體生理學的分析角度,將科學依據引入品茶觀念的書籍。

    3.第一本將氣功的科學原理與品茶方式,結合並探討的書籍。

    4.第一本介紹植物生物學(植物生長的過程與環境),與品茶息息相關的書籍。

    5.第一本探討農藥殘留,在身體有何訊號產生,要如何避免喝到有農殘超標茶的書籍。

    6.第一本將禪學中「內觀呼吸」與品茶結合的書籍。

    7.第一本研究古代詩詞中,對於品茶方面理解之深度的書籍。















      在書中,由味覺與嗅覺的生理學,一直談到禪的文化。而其中最具特色的是,把現代商業化,對原始中華茶文化之戕害,做了許多精闢的分析。 -王唯工 臺大生醫電資所暨中研院物理所教授



      內容是我到目前為止尚未在其他茶書上看過的新論。??處處表達了這三十多年來茶文化在臺灣重新開始恢復發展後,眾多茶工作者與愛茶人的經驗與心得,可引起很好的傳佈與交流作用。-周渝 紫藤廬主人



      一般寫「茶」的書,多半談的是精緻茶席、茶產區分佈或產業。少有人願意密集嘗試、研究演繹,試著為大眾理出一套,在每個人身、心上都有跡可循的方法系統。-林榮國 陶作坊創辦人



      他在短短的兩年內,從門外漢成為可以出書的茶人,而且是能博徵旁引,有自己深刻的體驗,並能建立一套飲茶美學的茶人。-陳武雄 前農委會主委



















    • 作者介紹






      李啟彰

      中國大陸茶文化,茶具連鎖店,「巖陶」總經理

      上海復旦大學EMBA,美國聖母大學MBA,淡江大學物理系

      理科背景出身,因緣際會踏入茶道的世界。自2009年在大陸推廣茶文化以來,已舉辦超過百場的茶會與講座。近來更以「無毒飲茶」為職志,從科學角度解密品茶,以實際行動宣導與追求一個有機的生態環境。



















    茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習。-目錄導覽說明








    • 推薦序

      對急功近利文化的當頭棒喝 臺大生醫電資所暨中研院物理所教授-王唯工

      品賞一泡好茶,需要身心俱到 前農委會主委-陳武雄

      開創茶世界的另一道獨解 紫藤廬主人-周渝

      看得見的「一口入喉」滋味 陶作坊創辦人-林榮國



      自序

      喝一口乾淨的茶-李啟彰



      引 言:開門見茶

      知茶境-從身而起

      識茶趣-言茶五談



      第一談:以口品茶

      味覺分析-舌頭的生理構造

      苦,甜,酸味

      生津

      膠質

      澀味



      如何以口品茶

      口品第一式-讓茶湯在口腔內打轉

      口品第二式-吞嚥是否滑順



      以口品茶的樂與苦

      古詩詞與「以口品茶」:

      唐,劉言史「與孟郊洛北野泉上煎茶」



      第二談:以韻品茶

      嗅覺分析-韻的感知層次

      嗅覺的氣味接收

      嗅覺空間

      *「不要問」的品茶迷思



      呼吸與韻的關係

      記憶的訓練

      嗅覺記憶區

      辨識高山韻

      香氣與巖韻的平衡

      層次感vs.拼配茶



      如何以韻品茶

      韻品第一式-聞香與湯香

      韻品第二式-呼吸與層次感

      韻品第三式-回甘與餘韻



      以韻品茶的樂與苦

      古詩詞與「以韻品茶:

      唐,溫庭筠「西陵道士茶歌」

      唐,齊己「詠茶十二韻」

      動漫書局

      第三談:以身品茶

      氣與品茶的關係

      「共振」是什麼

      王唯工-「氣的共振」理論

      為何感受不到茶氣

      茶氣的等級



      農藥施用與品茶之間

      農藥的檢測

      人體的神經系統

      *交感與副交感神經

      *中樞神經

      農藥中毒

      農藥殘留癥狀分析

      農藥餘毒與殘留去除

      *洗茶無法去農殘

      *農藥茶的二三事

      農藥超標下的體悟



      鎖喉

      驚恐的鎖喉經驗



      植物生長狀態與品茶的關係

      植物地上與地下部分的競合

      植物的呼吸

      乾旱對植物的影響

      酸雨對植物的影響



      如何以身品茶

      身品第一式-涼意與甜度

      身品第二式-高山韻

      身品第三式-採摘過度的生息

      *品出茶葉脈動

      身品第四式-感受茶葉乾旱或酸雨氣候

      *透過品茶感知自然訊息

      身品第五式-焙火下的去水提香

      *品出不同焙火的滋味

      身品第六式-溼倉茶vs.脾濕

      *會鎖喉的受潮茶



      以身品茶的樂與苦

      *古詩詞與「以身品茶」

      唐,盧仝「七碗茶歌」

      清,周亮工「閩茶曲」

      由「閩茶曲」看武夷巖茶



      第四談:以心品茶

      人心與茶對坐



      透過茶,重建人與自然的關係

      十字路口的抉擇

      因利誘導大自然反撲

      無國界的工業污染

      商人的良心



      內觀呼吸法與品茶的關係

      從內觀中找出問題根本

      內觀前的禪定練習

      *觀察呼吸

      *數息與回拉

      *馴服野象

      覺知力與平等心

      *練習覺知力

      內觀在品茶的應用

      觀出茶人脾濕之癥



      如何以心品茶

      心品第一式-看,不是看到

      心品第二式-孩子

      心品第三式-破除完美

      心品第四式-隨心所欲不逾矩

      心品第五式-活在當下

      心品第六式-未知

      心品第七式-茶如其人

      心品第八式-化學添加與茶氣正邪

      心品第九式-老茶範例分享

      *可打出太極的優質老茶

      *灌入能量的極品百年茶

      *能返璞歸真的坐禪茶

      心品第十式-以心入茶

      *心高氣傲的茶

      *與大自然共舞的茶



      以心品茶的樂與苦

      古詩詞與「以心品茶」:

      唐,皎然「飲茶歌誚崔石使君」

      唐,盧仝「走筆謝孟諫議寄新茶」



      第五談:侘寂(WabiSabi)

      日本茶道精髓

      枝末細微處發現美

      靜謐低調中體驗美

      日本茶道的濫觴

      日本茶聖千利休的改革

      利休七則

      一期一會一感動

      精闢嚴苛的日本茶道



      以侘寂為名的三項追求

      自然

      *大同山茶園

      *名間有機茶園

      殘缺美

      養身先養心

      *身體十二官

      *身體、情緒、心的三位一體

      *覺知力與平等心



      茶 境:一杯茶的大同世界



















    作者序



    喝一口乾淨的茶




    在我進入茶道的初期,有一次去一位前輩那裡喝茶。突然一位神神祕祕的人開了門,拎著一個大袋子走進來。到了前輩的身邊,打開了袋子問說「大師,您看這個茶怎麼樣?」我仔細一看,原來是普洱茶。看著前輩靠近茶葉聞了一下,抬頭回覆「這個茶還可以,自己喝的嗎?」來者點點頭,帶著如釋重負的表情離開。隨後前輩說,這個茶其實有點狀況,但是我們不知道他是哪裡買來的,如果告訴他真話,說不定會得罪賣家。當時給了我兩件印象深刻的感慨。一是如果懂的人都不方便說真話,那不懂的人,又該如何適從呢。二是光聞了一下就能分辨茶的好壞,這樣的功力要培養多久啊。



    逐漸我進入到茶的世界,發現茶的內質,茶的保存,茶的香氣,所有的訊息在進到我們身體的前後,都有跡可循,也都有科學立論可以加以分析。



    近年來社會上頻頻發生的食品安全事件,三聚氰胺、毒澱粉、摻假混油、銅綠葉素到毒泡麵。大家發現入口的東西,不再全都那麼令人安心,而且不知道還沒曝光的還會有多少。由於常年練習氣功與瑜伽,我對於茶有著基本的敏感度,後來大量接觸了野生茶與有機茶,開













    政治價值的系譜





    學術與政治:韋伯選集(I)





    圖解政治學





    獨裁者的進化:收編、分化、假民主





    編戶齊民(二版)





    政治學





    論特權





    圖解政治學





    為什麼上街頭?新公民運動的歷史、危機和進程





    政治的道德:從自由主義的觀點看





    君主論

    過敏/氣喘



    人渣文本的政治倫理學





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